a

b

c

d

e

f

g

h

i

j

k

l

m

n

o

p

q

r

s

t

u

v

w

x

y

z

CUKOR

Definition

A cukrok olyan szénvegyületek, amelyekhez több alkoholos hidroxilcsoport (-OH) csatlakozik. Ezek az állati sejtekben a glikolízisnek ("cukorhasítás") nevezett komplex folyamat során szén-dioxiddá és vízzé égnek el, vagy oxidálódnak. A cukrok oligoszacharidokká, makrolidekké (nagyméretű gyűrűkké), valamint elágazó és egyenes polimerekké polimerizálódnak. Mivel tapasztalati képletük [C(H2O)]n, a cukrokat és polimerjeiket szénhidrátoknak nevezzük.

English French Spanish Greek Norwegian Polish Hungarian Turkish Galician