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LYSOZOME (MURAMIDASE)

Definition

Enzyme circulante qui est également sécrétée par la peau et par les muqueuses et qui clive les liaisons glycosuriques des muropeptides (l’enzyme s’appelle également muramidase), des composées structurales des parois bactériennes. Lysozyme est un élément important du système immunitaire inné, ciblant les bactéries Gram positives. Des taux élevés de lysozyme sont parfois indicateurs d’infections chroniques.

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