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BOUCHOT (CULTURE SUR BOUCHOT)

Definition

Méthode de culture des moules très répandue sur les Côtes Atlantiques de la France, mais également applicable à d'autres régions à fort coefficient de marée. Le naissain de moules est capté sur des cordes suspendues dans la mer. Les cordes sont ensuite transférées sur des pieux, appelés bouchots, enfoncés dans le sédiment de l'estran dans des parcs de grossissement.

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