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INTOXICATION AMNESIQUE PAR COQUILLAGE

Definition

Intoxication alimentaire chez les humains ayant consommé des coquillages contaminés. Les symptômes de cette intoxication comprennent la perte de mémoire et de l'équilibre due à une neurotoxine, l'acide domoïque, produite apparamment par une diatomée consommée par les moules.

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