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FRACTIONNEMENT PAR ECUMAGE

Definition

Technique de traitement de l'eau fréquemment employée en aquaculture afin d'améliorer la qualité de l'eau des systèmes d'élevage (bassins par exemple). Les colloïdes et les particules solides (débris et particules alimentaires résiduelles) sont éliminés de la surface de l'installation sous forme d'écume. L'écume est générée en augmentant l'interface air-eau par l'intermédiaire d'une aération puissante. L'écume qui déborde de l'installation est appelée écumat. Le terme anglo-saxon "protein skimming" (écumage protéique) est souvent utilisé afin de décrire l'écumage. Ce terme est incorrect, parce que ce n'est pas seulement les protéines qui sont écumées. Le terme, pourtant, figure fréquemment dans la littérature aquariophile ainsi que dans la documentation des fournisseurs du matériel aquacole.

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