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ABATTAGE

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ADENOME

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ADHERENCE

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AGENT CAUSATIF (FACTITIF)

AGENT OPPORTUNISTE

AGENT STRESSANT

AGENTS ANTIFONGIQUES

AGENTS ANTIPROTOZOAIRES

AGGLUTINATION

AGGLUTININE

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ALBINISME

ALBUMINES

ALEVIN A VITELLUS

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ALGUES BLEUES-VERTES

ALGUES VERTES

ALIMENT DE SUPPLEMENT

ALIMENT FORMULE

ALIMENT MEDICAMENTE

ALIMENT PURIFIE

ALIMENTS VIVANTS

AMIDON

AMMONIFICATION

AMMONIUM QUATERNAIRE

AMORCE (génétique Moléculaire)

ANABOLISME

ANAEROBIE

ANALYSE DE TISSU

ANALYSE DE VARIABLES MULTIPLES

ANEMIE

ANEMIE APLASIQUE

ANÉMIE INFECTIEUSE DE SAUMONS

ANEMIE PERNICIEUSE

ANESTHESIQUES

ANGIOME

ANGUILLA

ANGUILLICOLA CRASSA

ANOREXIE

ANOXIE

ANOXIQUE

ANTIBIOGRAMME

ANTIBIOGRAMME EXAMEN

ANTIBIOTIQUE

ANTICOAGULANT

ANTICORPS

ANTICORPS MONOCLONAUX

ANTIGENE

ANTISEPTIQUE

ANTISERUM

ANURIE

APAB (ACIDE (PARA-AMINOBENZOIQUE)

APHANOMYCES ASTACI

APNEE

APPAREIL DE WEBER

AQUACULTURE GÉOTHERMIQUE

AQUACULTURE INTEGREE

ARC BRANCHIAL

ARGULUS

ARN

ARPCC (Analyse des Risques et Point Critique de Contrôle)

ARTEMIA SALINA

ARTEMIE

ASCITES

ASCOPHYLLUM

ASPERGILLUS FLAVUS

ASPHYXIE

ASPIRATEUR A EXHAUSTEUR

ASSAINISSEMENT

ASSURANCE DE QUALITÉ

ASTAXANTHINE

AUTO-POLLUTION

AUTOCLAVE

AUTOINFECTION

AUTOLYSE

AUTOPSIE

AVASCULARISE

AVITAMINOSE

AXE HYPOTHALAMO-PITUITAIRE-INTERRENAL

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ADDITIFS ALIMENTAIRES

Definition

Un additif alimentaire est une substance, ou un mélange de substances, autre que les composants nutritifs de base, présent dans l'aliment à n'importe quel moment de la production, transformation, stockage ou emballage. Le terme n'inclue pas les substances contaminantes fortuites. Les additifs sont classés suivant leurs qualités fonctionnelles:(i) additifs intentionnels: améliorant les qualités nutritives, de maintien, sensorielles ou de fabrication; (ii) additifs fortuits: sans fonction délibérée dans les aliments. Cette catégorie comprend toutes les matières qui ne seraient pas incorporées dans les aliments si l'homme maitrisait parfaitement leur élaboration.

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