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AMMONIFICATION

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AMORCE (génétique Moléculaire)

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ANOREXIE

ANOXIE

ANOXIQUE

ANTIBIOGRAMME

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AQUACULTURE GÉOTHERMIQUE

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ARTEMIE

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AUTOPSIE

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AFLATOXINES

Definition

Un groupe de mycotoxines produites par diverses souches d'Aspergillus flavus et A. parasiticus. Ces toxines sont extrêmement thermostables et sont rendues fluorescentes sous une irradiation ultra-violette. Les aflatoxines sont toxique envers une grande variété d'eucaryotes. Des endémies de cancer ont été provoquées chez les animaux domestiques et les volailles nourris aux aliments contaminés avec des aflatoxines, particulièrement avec des aliments à base de cacahuètes ou céréales. Les aflatoxines peuvent affecter le système immunitaire, en provoquant une moindre résistance à l'infection et peut-être en augmentant le risque d'un carcinome hépatocellulaire causé par le virus de l'hépatite B. Les aflatoxines inhibent les mitoses de cellules en culture et semblent agir à divers endroits dans le noyau et le cytoplasme, inhibant les synthèses d'ADN, d'ARN et de protéine. En aquaculture tropicale les problèmes dus aux aflatoxines existent dans des systèmes intégrés où les aliments (ou les excrétions) de volailles contaminées ont été transférés dans les bassins d'élevage.

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