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TEMPERATURA

Definition

La temperatura es una medida cuantitativa de calor. Para que una medida sea racional, debe haber acuerdo sobre la escala de valores y los dispositivos que sirven para dar estos valores. La única escala de temperatura con criterio natural y absoluto es la escala termodinámica de Kelvin que se basa sobre las funciones que pueden ser directamente deducidas a partir de la primera y la segunda ley de la termodinámica. Dado que el limite inferior de esta escala es el cero absoluto y que, por definición, la escala es lineal, es necesario un solo punto de referencia a parte del cero absoluto para establecer la pendiente de esta función. El punto de referencia 0 0C ha sido elegido porque representa la temperatura de equilibrio entre la fase líquida y la fase sólida del agua a presión atmosférica. El cero de la escala de Celsius (0C) corresponde a 273,15 0K y a una temperatura dada, t, corresponde a la temperatura absoluta T = t + 273,15. En acuicultura, la temperatura se expresa normalmente en 0C.

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