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ÁCIDO GRASO POLIINSATURADO (PUFA)
ÁCIDOS GRASOS ALTAMENTE POLIINSATURADOS (HUFA)
ANEMIA INFECCIOSA DEL SALMON (ISA)
APAB (ÁCIDO PARA-AMINOBENZOICO)
AZÚCAR/GLÚCIDOS
Definition
Los azúcares son compuestos carbonados con varios grupos alcohol (-OH) unidos. Son quemados u oxidados por las células (animales y vegetales) a dióxido de carbono y agua, mediante un proceso complejo conocido como glucólisis (“división del azúcar”). Los azúcares polimerizan para formar oligosacáridos, macrólidos (grandes anillos) y polímeros lineales y ramificados. Debido que sus fórmulas empíricas son [CH2O]n, los azúcares y sus polímeros se denominan carbohidratos.
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